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烧烤茄子的家常做法

烧烤茄子

  茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,具有很高的食疗价值,但身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃,而且忌生吃以免中毒,下面我们就一起来看一看烧烤茄子的家常做法吧!

烧烤茄子

  烧烤茄子的材料

  长茄子两根,葱10克,尖椒10克,香菜5克,尖椒10克,甜面酱或者黄豆酱5克,剁椒酱5克。

烧烤茄子

  烧烤茄子的做法

  1、选择长茄子切1.5到2厘米左右的片。

  2、茄子片上切花刀准备葱10克、香菜5克、尖椒10克切碎。

  3、电饼铛预热190度后加入两大勺油,放入茄子烤制水分丧失,表面金黄抹上黄豆酱和剁椒酱。

  4、最后撒上葱花、香菜和辣椒再烤一分钟即可。

烧烤茄子

  茄子的注意事项

  1、吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

  2、尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大,煎炸茄子维生素损失量可达50%以上,在茄子的所有吃法中拌茄泥是最健康的。

  3、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

  4、生吃茄子是会中毒的,生茄子中含有一种叫做龙葵素(茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,生茄子里也有。

  5、孕期朋友在选择茄子的时候也应选择新鲜茄子,最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

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