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包头烧烤”为什么这么好吃,内行人透露,这是三部分必须有!

烧烤作为每个地方的特色风味小吃,作为吃货小编的我,肯定有多多了解了解。 去过每个不同的城市,吃了每个地方的特色风味小吃、每每和朋友聚在烧烤摊面前,不禁感叹,吃的不仅仅是美味,更是一种情怀。可让人垂涎欲滴的烧烤背后隐藏了怎样不为人知的秘密呢?今天就和小编一起来了解一下吧。包头烧烤

1、不同的食材,不同的烤法。
(1)烤肉片:肉片分为:厚肉片,薄肉片和牛肉片。对于薄肉片而言,一般烤3-5分钟,不宜烤太久,否则会将肉烤焦,丢失水分。厚肉片则需要将肉先腌制入味再进行烧烤。一般烧烤时间4-6分钟。牛肉的话不像猪肉一样需要全熟,但也是先腌制再进行烧烤。 一般烧烤时间6-8分钟左右,烤制8分熟即可。昆区公羊烤吧
(2)海鲜食品及鱼类:生蚝,花甲都是烧烤必备。但海鲜类烧烤都需要使用锡箔纸将鲜味进行锁住,烧烤之2-3分钟。鱼片凸起就可以啦~
(3)甜不辣,热狗,香肠:尽量用小火。处蔬菜外,这种食材,一般放在锡箔纸中进行烧烤。等食材熟了再将辣椒粉,胡椒粉等调料放入。



2、木炭的使用。
燃料最好的选择是木炭,最好不用化学碳。将木炭放入火炉中,通过酒精进行助燃。木炭不宜一次性放太多,先放入3-5颗,后续烧完再添加。
3、食材的不同,腌制的时间不同,加的调料也不同。
最最重要的啦。烧烤的食材不同,腌制的时间也不同。有的是烤前先腌制好入味,像肉类。有的则是一边烧烤,一边放调料,像蔬菜类。
很多调料是必不可少的,像辣椒粉,胡椒粉,孜然粉等等,都是调料的首选。但是根据不同的地区口味也不相同。烧烤就是可甜可咸可辣。这也是为什么烧烤收这么多人喜欢的原因。昆区公羊烤吧


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