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天热了,教你自己烤羊肉串,这样腌制羊肉,简单又好吃

天热了起来,胃里的馋虫又开始蠢蠢欲动,想吃羊肉串了。天一热,胃里就缺它,不知道大家是不是也如此。我想应该是的,要不然,烧烤摊在夏天为什么那么红火?

烧烤摊上的羊肉串,总是眼不见为净,吃着香就成了。我家原来也总隔三差五出去吃羊肉串,但自从家里有了个专 门烤羊肉串的吊炉,就几 乎不出去买着吃了。自己去市场买两三斤羊肉,腌制上半天,串好,放到吊炉里烤上二十来分钟,解馋又卫生。

前几天晒了自家烤的羊肉串,结果好多人问我羊肉的腌制方法。今天我就来为大家解惑,其实特 别简单,只 需要几样简单的调味料,烤出来的味道不比外面的差,而且吃着还嫩。做法分享给大家。

【食材】:羊腿肉两斤、洋葱1大个、油5汤匙、鸡蛋两个、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉和孜然粒各适量。

【具体做法】:
1、把羊腿肉切成大小适中的块儿。自己烤,我切的比外面卖的要大很多,两斤羊肉串了18串。

2、把羊肉放进盆里,洋葱切丝放进去,再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉,下手抓匀,最 后加入油,抓匀后腌制上半天,腌一晚上也可以。

3、然后把腌制好的羊肉串起来,最 好是肥瘦相间,多少带点儿肥吃着香。
4、把羊肉串全 部串好,就可以拿出去烤了。

5、把无烟炭点燃,放进吊炉,炉子底下一圈加上清水,这样烤出来肉串比较嫩,再把肉串一一挂好。

6、关好炉门,烤20分钟左右。当然,要根据肉块儿大小来掌握时间。


7、不一会儿,就香气飘飘了。我是在楼顶上烤的,整个楼顶都弥漫着烤肉的香味儿。


8、烤好后,取出,再撒少许孜然粉和孜然粒就可以大快朵颐了,对于女生来说,两串就能吃饱。

70块钱不到,全家吃饱,还是自己烤肉来得实惠,而且还干净卫生。

羊肉跟洋葱是绝 配,所以腌制时洋葱万万不能少。大家照着做,不用买现成的腌制料,自己在家就能把羊肉腌制的很 好。

羊肉串好吃,但也不能贪多,毕竟是烧烤类,多吃无益,一周食用一 次即 可。


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